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もつ煮込みうどん

お客様から「こうのす 川幅うどん」をいただきました。早速、昨夜のもつ鍋の残り汁でうどんを茹でてお昼に。



幅広の麺が特長です。お店によっては最大幅9 センチのものもあります。鴻巣市と吉見町との間を流れる荒川の川幅が最大2537メートルもあり「日本一」だということで、その川幅を彷彿させる麺を考案したのがはじまりでした。元々小麦の産地であった鴻巣市や地元麺業者、地域振興に積極的な方々がご当地グルメとして売り出したところ人気に火が付き全国的に知られるようになりました。



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