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カフェマグノリアへようこそ!

日記・仕事・回想・コラム・レビュー・レポート・小説&詩篇集/金沢のもくれん院長の気儘ブログ 【HALE OLA HOKULANI E KOMO MAI】
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冷やし黒ごま坦々麺



材料は麺、肉味噌、きゅうり、トマト、もやし、白髪葱、黒ごま。カシューナッツはお好みで。肉味噌はひき肉と甜麺醤、刻み葱、生姜で作ります。あとは冷やし中華をつくる要領と同じです。

決め手は何かと言うと、それはスープ。材料は鶏ガラスープの素、砂糖、味噌、黒ごまペースト、醤油、ピーナッツバター。作り方は熱した鶏ガラスープに他の材料を放り込み、かき混ぜ冷やしておくだけ。とどのつまりはテキトーです。

ご馳走さま。美味しくいただきました\(^o^)/